با گوجه سبز آش درست کنید
به گزارش مجله بای بلاگ، گوجه سبز ترش و خوشمزه علاوه بر سبد میوه در یک کاسه آش هم دلبری می نماید.
خبرنگاران، اگر هوادار غذاهای ترش مزه هستید، آش گوجه سبز را از قلم نیاندازید.
مواد لازم
یک پیمانه جوی پوست کنده
2 /1 پیمانه لوبیا چیتی
2 /1 پیمانه عدس
2 لیوان آب گوشت یا مرغ
یک کیلوگرم سبزی آش(خردشده)
300 گرم گوجه سبز
3 عدد پیاز میانه
یک ق س نعنای خشک
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه لازم
روغن به اندازه لازم
1. جو و لوبیا چیتی را باید از شب قبل خیس کنید. یک عدد پیاز را رنده کنید و با آب مرغ یا گوشت در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. عدس را هم یکی دو ساعت خیس نموده، سپس همراه با اندازه لازم نمک، فلفل و زردچوبه به مواد اضافه کنید. عدس که نیم پز شد سبزی آش خرد شده را هم بیفزایید.
2. دو عدد پیاز به جامانده را ریز کنید و با کمی روغن در یک تابه کوچک سرخ کنید تا طلایی گردد. نعنا را هم در تابه کوچک دیگری با کمی روغن تفت دهید. اندازهی را به مواد آش اضافه کنید و اندازهی را هم برای تزئین روی آن کنار بگذارید.
3. سبزی آش که پخت و کمی نرم شد، گوجه سبزها را اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم کاملا بپزد و آش هم کاملا جا بیفتد. در انتها روی آش را با نعناداغ و سیر داغ تزئین کنید.
منبع: همشهری آنلاین